Ćwikła z chrzanem, tarty chrzan do słoika

Blog został przeniesiony, nowy adres bloga to: kuchnianaszapolska.pl Wpis, który chcesz przeczytać, znajduje się tutaj: Ćwikła z chrzanem, zapraszam! Continue reading →

Drożdżowe z dynią

W listopadzie i grudniu, miesiącach gdzie tak trudno o jaja, można zamiast jaj bardzo korzystnie użyć bani przy pieczeniu ciasta. Lucyna Ćwierczakiewiczowa, Jedyne praktyczne przepisy. Wiadomo, że nie ma lepszego drożdżowego niż takie na tuzinie żółtek, cóż jednak począć, gdy na zimę kury gorzej się niosą i jaj na idealną drożdżówkę brak, a chciałoby się … Continue reading →

Ziemniaki z ogniska

Najpiękniejsza chwila przychodziła na końcu, gdy podpalało się ułożone w stosy suche łęciny kartoflowe, kłęby szarego dymu (…) snuły się – jak okiem sięgnąć – nad ziemią, wówczas ogarniała człowieka niewypowiedziana, niezgłębiona melancholia jesieni. Marion von Donhoff, Dzieciństwo w Prusach Wschodnich I oto mamy jesień, tę kalendarzową, prawdziwa jesień, nie mam wątpliwości, zaczyna się wtedy, … Continue reading →

Mizeria

Sezon ogórkowy (nic się nie dzieje, tylko usiąść i patrzeć, czy ogórki dobrze rosną.. ;-)) w pełni, więc czas na letnią surówkę. Może się wydawać, że kuchnia polska w surówki i jarzynki nie obfituje, ale jak się dobrze zastanowić to jest tego mnóstwo: mizeria, pomidory z cebulką i śmietaną, surówka z białej kapusty, z czerwonej, … Continue reading →

Młoda kapusta

Wiosenny pewniak. I choć już lato, to młoda kapustka z koperkiem i młodą marchewką* smakuje tak samo dobrze jak w połowie maja, kiedy dopiero co pojawia się na straganach. W maju młoda kapusta jest rarytasem, wyczekanym przez ponad półroczną zimę łakociem, teraz jest po prostu jednym z pysznych letnich obiadów. To już przecież ten czas … Continue reading →